千层蒸糕

作者： 下厨房用户_od2rc

用料

• 面粉 250g
• 紫薯 160g
• 南瓜 120g
• 红豆沙 50g
• 酵母 2g
• 温水 125ml

千层蒸糕的做法步骤

步骤 1

38度温水倒入酵母，静置5分钟。面粉过筛

步骤 2

酵母水慢慢倒入面粉，筷子搅拌，成毛絮状，再用手揉成团

步骤 3

发酵2倍大，我用烤箱发酵一小时。紫薯南瓜蒸熟捣蓉。紫薯比较干，加些牛奶加些糖

步骤 4

发酵好，手指粘面粉撮洞，不回缩

步骤 5

擀面皮，我用8寸盘压，比较平整。

步骤 6

一层面皮，一层紫薯，一层面皮，压实，一层一层叠上

步骤 7

9寸披萨盘，刷油，放千层，用刮板修圆

步骤 8

锅加水，煮烫，关火，放千层，盖上盖子，20分钟

步骤 9

蒸25分钟后关火，焖3分钟

步骤 10

因为沒时间，面皮擀的有点厚了，薄点好。我的量正好做一个8寸的

千层蒸糕的小贴士

可以擀薄点，做小点，叠多几层，更漂亮，娃说很好吃

菜谱创建时间：2017-10-19 19:53:08