KitchenAid厨师机食谱丨中式甜薯桂花烤鸡

作者： bbbbbkkkkk

烤鸡，在很多人眼里，它是属于外国人的食物，就像炸鸡是属于韩国的食物一样，在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。 烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成，所以，它既具备鸡肉的细嫩鲜美，也拥有烤食的酥脆可口，所以，整只鸡并不是外国人的专属，咱们自己也可以制作自己的整只鸡，周末，整只鸡，大概就是满足啦~~ 用KitchenAid厨师机安装Y型搅拌桨，对红薯进行打泥处理，解放双手并且出泥细腻，也许在很多人眼里，烤食太过油腻，那不如按我们自己的口味给它用红薯进行中和处理，烤鸡加上粗粮以后，会是怎样的结晶呢~~然后再使用KitchenAid烤盘和烤箱来进行我们的最后一个步骤：烤鸡~~（即烤即食，简单粗暴！）你也不妨试试看呢，会有不一样的惊喜哦~~

用料

• 童子鸡 1整只600g
• 干桂花 20g
• 糖心红薯 500g
• 耗油 50g
• 蜂蜜 100g
• 黄油 100g
• 水 100ml

KitchenAid厨师机食谱丨中式甜薯桂花烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡去头去爪去除内脏，洗净沥干水分。

步骤 2

100克黄油放奶锅中小火烧至融化

步骤 3

加水和干桂花慢煮至闻得到香气

步骤 4

加入蚝油小火烧稠

步骤 5

再加入蜂蜜拌匀。（口味偏咸的话可以再加3克海盐）。

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步骤 6

步骤 6

稍微冷却后，用硅胶刷沾取适量酱汁，均匀涂抹在鸡的表皮和鸡肚内部，腌制10分钟至稍微入味。

步骤 7

红薯洗净从中间一切为二，用大火蒸至透心，取出稍微放凉剥皮

步骤 8

放入 KitchenAid 厨师机搅拌桶中

步骤 9

安装搅拌桨，开启4档搅打成泥

步骤 10

再倒入30克桂花汁，开启2档，搅拌均匀

步骤 11

将桂花红薯泥填入鸡肚内，视鸡的大小合理填充至满

步骤 12

鸡背脊朝上，放入 KitchenAid 烤瓷烤盘中。

步骤 13

烤箱200℃ 预热完毕后，将烤盘置于中层，上下火 烤制1小时，或至鸡皮表面上色即可。（烤至30分钟时，将鸡取出，再抹一次桂花酱，保证上色均匀）

步骤 14

完成，享用吧

菜谱创建时间：2017-10-19 17:17:26