将外皮洗干净，冬瓜切成丁备用。
加入冰糖、黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌制30分钟到1小时，冬瓜出汁即可。
将大火烧开后调小火，保持微沸状态煲到汁水变粘稠，若有浮沫要撇干净。
煮好的冬瓜汁用网筛过滤倒入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用水稀释即可。
原文做法到上一步就结束了。本着不浪费的原则，我把煮剩的冬瓜和姜也留着，泡水喝了。头图就是煮剩冬瓜和姜泡水的。