小葱洗净沥干，只取葱叶，切小段。
小碗依次放入生抽老抽白糖2:1:1，拌匀。
锅热加油，放葱段，小火熬，中途翻个身，焦了捞出。
葱油倒入调好汁的小碗中，拌匀，再入锅，微小火，出大泡，关火。
面开水下锅，水两沸捞起放入面碗里，用勺子浇入葱油汁，拌匀开吃。