三个皮蛋切成小块（买那种不稀的皮蛋比较好切，不然就要用线来切啦）
青椒切碎备用，喜欢辣的可以多加一点青椒，切碎了更加入味好吃噢
锅中倒油小火煎皮蛋，下皮蛋煎成两面微焦，煎的过程中记得翻面，尽量把两面都能煎到。
煎好的皮蛋装在碗里备用，大概就是这个样子的
现在可以用煎皮蛋剩下的油来炒菜，如果剩的油不多就要加一点哈。下青椒炒炒，然后加半勺豆瓣酱和两勺生抽继续翻炒两分钟，再倒入皮蛋翻炒均匀，尝尝味道适量加点盐～（因为豆瓣和生抽本来就有盐、我也没有加盐啦）
美味的青椒炒皮蛋出锅啦，真的很下饭～
我这个皮蛋是在超市买的盒装的“神丹健康松花皮蛋”，切开一点也不稀，可以直接用刀来切。