1:把肥瘦肉末放入盘中，把生姜末，香葱末，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精放入盘中按顺时针方向搅拌均匀，
2:锅低烧水用小火，把伴好的猪肉末一个一个做成鸡蛋大小，放入水中煮一小时左右，先用小火把猪肉丸煮熟定型改用小火煮熟，水中调好味装盘。