巧克力饼干（无可可粉版）

作者： 我是一只鱼N

方子是君之的蔓越莓饼干改良的，主要是家里只有巧克力没有可可粉。这个方子很方便，黄油不需要打发。最后烤箱165度上下火，20分钟就好了，感觉没有上色的话，就再烤5分钟，放凉就OK了。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋液（全蛋打散） 15ml
• 黑巧克力（饼干的味道取决于用的巧克力的味道） 35克
• 低筋面粉 130克

巧克力饼干（无可可粉版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，没有硬块就可以了。冬天可以隔热水软化，我觉得比微波炉好控制

步骤 2

隔热水融化巧克力，我选用的巧克力是带果仁的黑巧克力，如果想吃果仁或者巧克力豆也可以切碎加一些。

步骤 3

加入糖粉，和黄油搅拌均匀。注意糖粉不要有硬块！糖粉的量根据巧克力的甜度适当增减。

步骤 4

加入打散的鸡蛋液。搅拌均匀。

步骤 5

加入融化好的巧克力，搅拌均匀。

步骤 6

加入低筋粉，搅拌均匀，揉成面团。放在保鲜膜上，弄成宽约6cm，高约4cm的长方体。包好放进冰箱冷冻！！！注意是冷冻！！！冷冻一个小时。

步骤 7

预热烤箱165度上下火，切成约0.7cm厚的片。放进烤箱20分钟，或者25分钟左右，根据自家烤箱温度决定。

菜谱创建时间：2017-10-18 17:31:59