乡村包

作者： 司思

用料

• 金象高粉 175克
• 黑麦粉 25克
• 水 130克
• 酵母 4克
• 盐 4克

乡村包的做法步骤

步骤 1

混合好除了盐以外的所有材料成团放冰箱里冷藏1小时

步骤 2

取出后加入盐搅拌后基础发酵至2.5倍大

步骤 3

藤篮里筛入黑麦粉，把发酵好的面团稍微整形后收口朝上放入篮子里最后发酵

步骤 4

烤箱预热230度，下层放烤盘，里面放上石头，中层放烤网，烤网上放石板，最少预热小时以上

步骤 5

面团送进烤箱后在下层烤盘里淋一杯水，使其产生蒸汽，230度烤约15分钟后转到200度烤25分钟

菜谱创建时间：2011-10-20 19:43:12