鸡胸肉切丁，用盐、淀粉、番茄酱腌15分钟。 苦瓜和杏鲍菇切丁，稍微切大点。
锅里下油，油温别太高，下腌好的鸡胸肉。等鸡胸肉大部分泛白，下杏鲍菇，略炒半生，下苦瓜。
略炒炒就能出锅了，配全麦吐司，很好吃。