先和面，面分两份：油面和烫面 各自和好，再揉在一起，醒上半个小时。 我一般都是前一天晚上就和好面，早上起来直接擀皮。
备馅料：蘑菇青菜胡萝卜切碎（忘记拍萝卜的照片了）
肉馅是提前准备好的，我一般周末拌一次肉馅，准备的多，周内做早餐就能用上。 如果有时间，准备鲜的更好。
将料都拌在一起，因为肉里料足，蘑菇又很鲜，只放少许盐和香油就行。
醒好的面挫条，切成比饺子皮稍大的剂子。擀皮包馅。 这里要注意的是：不像饺子需要包严实，锅贴两头都要留口，大概筷子头大就行。
起锅热油，讲包好的锅贴排好。 先煎五分钟，然后和小半碗芡粉水淋到锅里。盖锅盖再中火煎8到十分钟。 好了，开吃。 原谅我没有拍到成品，还没摆盘就被捏完了😓