1、百香果挖出果汁，削掉果壳外皮，切条。
2、锅里放水，切成条的果皮下锅，烧开水后再煮7-8分钟。捞起果皮用冷水洗，洗凉后再用冷水泡几分钟。
3、热锅把泡过冷水的果皮捞起，不要拧干水，下锅放冰糖煮至糖溶化，锅有些粘底时，放小火慢慢炒，在炒干水份中途加入百香果汁。
炒至如上图样盛起改用烤箱烤干，温度100，时间80分钟。
我觉得这个颜色浅些的果皮，做出来的成品最好看!
成品，放冰箱里冷藏一下更好吃!
这种有凸起来的点点有些影响口感，一般都是挑出来扔了。