番茄去皮切成小粒、蒜剁成茸、牛肉剁成末（加盐、油腌一下）、胡萝卜洋葱也切成颗粒，然后黄油开锅，放蒜蓉爆香，放牛肉末炒至7成熟，放番茄翻炒，煮至番茄变软，放胡萝卜粒、水翻炒均匀，盖上锅盖，中火煮20-30分钟，中间可以适当打开锅盖翻炒均，随时看收汁情况，适当加水或加大或减少火力，期间把洋葱粒、少许的迷迭香和罗勒叶放到番茄里拌匀蒸煮。
等到番茄煮至烂透，水煮至变黏稠，就可以适当加番茄酱、盐和糖进去调味，可以根据自己喜好试试味道自己调整盐糖比例。
起锅前，放适量的橄榄油拌匀，（喜欢黑胡椒的也可以适当放一些）就可以关火了！番茄肉酱装起备用，或直接留锅里放入煮好的意大利面拌匀！
用锅将你喜欢的配菜用黄油或橄榄油翻炒至熟透，加盐调味，就可以和番茄肉酱、煮熟的意大利面拌一起食用了。喜欢的话吃之前可以撒一些黑胡椒粉或奶酪粉，味道也很不错[调皮]