洗净剪去指甲,从中间划一刀备用
凉水下锅加姜片,料酒煮五分钟备用
煮过后控干水,这步骤非常重要!!!必须用厨房纸巾擦干水分,以免炸鸡爪时遇水炸锅
开始炸啦
把豆豉,大蒜碎,蚝油,生抽,老抽,白糖,姜丝,五香粉少许拌匀
泡好的花生和鸡爪拌在一起
上锅蒸半四十分钟即可!