1、准备食材，调料 2、锅中放油，然后倒白糖适量，待白糖融化了放入鸡块炒至变色 3、放入花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、香叶、八角、桂皮、姜、蒜末、尖椒、耗油，炒三至五分钟，再加入酱油、醋。 4、倒入香菇炒一会儿，加水，加盐，煮鸡块。 5、快熟的时候倒青椒，炒一会儿，盛出装盘。