黄油软化稍微打几下,然后加入砂糖继续打至顺滑
分次加入蛋黄打至顺滑
椰蓉低粉奶粉混合均匀倒入黄油中先用刮刀拌一拌(如果没有奶粉就用等量低粉代替,留出30g椰蓉等下滚球用),然后倒入水,用手把面团抓一抓,抓均匀成团即可。
取出一小块面团使劲捏几下,然后用手搓圆,在留出的椰蓉里滚一圈,烤箱上火180,下火150,基本烤20分钟,表面上色金黄即可
1.搓球的时候一定要先使劲捏几下,否则容易散开不成型。 2.借鉴了君之的方子,只是其中牛奶换成了水。如果你用牛奶也可以,我是懒得再买牛奶。 3.我用的海氏60L烤箱,刚好可以烤一大盘。 4.烘烤温度、时间和烤箱大小、椰蓉球大小都有关系,所以边烘烤边观察,做出调整。