南瓜小吐司（直接法）

作者： 金子-79

可爱的小吐司 健康的小吐司 好吃的小吐司 喜欢的小吐司 😄😄😄😄😄

用料

• 高筋面粉 300g
• 奶粉 15g
• 糖 30g～50g
• 冰南瓜泥 160g
• 冰牛奶 50g~60g
• 冰鸡蛋液 50g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油（或玉米油） 15g

南瓜小吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

提前准备好南瓜泥，南瓜切片蒸15~20分钟，捣成泥放冰厢冷藏，一次可多弄点，有剩余的放冷冻以后用，用时提前放冷藏解冻。

步骤 2

除盐和油外，所有材料放厨师机揉，先慢速和面，后三档揉面并加入盐，揉至厚膜，加入黄油，先二档后三档至四挡，揉至出膜。如果天气热注意加冰袋。

步骤 3

面团分称为10个，每个61~62g，并团圆静置20分钟。

步骤 4

取一面团杆开

步骤 5

然后卷起，放一边，继续做完10个。

展开全部

步骤 6

步骤 6

重新再取面团一个揉成小长条

步骤 7

杆长

步骤 8

从一边卷起，卷成如图

步骤 9

每五个一组，可做二组。

步骤 10

发至满模，上下火180度，烤25~28分钟，中途可盖锡纸。最好按自已的烤箱实际状况来操作。

步骤 11

出炉啦超可爱的小胖子

步骤 12

成品拉丝棉软

南瓜小吐司（直接法）的小贴士

南瓜种类很多，有的沒那么粉比较水，需减少10g左右的用量。 蒸熟的南瓜如果盘中有水，需滤干去水。

菜谱创建时间：2017-10-16 15:02:04