黄油切小颗，室温软化。 欧芹切碎，蒜头切蓉。
放上欧芹，蒜蓉和蒜粉（没有可加多一小颗蒜头），盐，用叉子压匀，待用。
中种揉好，冰箱放24小时发酵，或室温发室4倍大。 后拿出中种撕小块，放主面团，除黄油外，揉光滑后，再放黄油揉。 揉好后，室温盖住松弛30分钟。
后分成8等份。滚圆松弛15分钟-30分钟。
擀开，卷起。
再擀开。
然后叠起，擀成比芝士片大的方形。 擀好两张方形面团。
然后放火腿，放芝士片。
再放火腿。
再盖上另一块擀好的方形面团。
盖上压好边缘。
再把边缘折上。
底面朝底。 共做四个。 温室发酵室两倍大。
刷点帕马森芝士，或芝士粉。
表面刷上牛奶，撒上芝士粉。 上下火180度，18分钟左右。
完成，待温热，切开两块，边上抹上黄油蒜蓉。 Enjoy !
黄油蒜蓉，我用少了一点蒜蓉，加了些蒜粉，因为做早餐，一早吃得一口大蒜味不好，但可以不用蒜粉，加多一点点蒜蓉就好了。