蒸花卷

作者： Gem398

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 无铝泡打粉 10克
• 白砂糖 30克
• 温水 500克
• 葱花 少许

蒸花卷的做法步骤

步骤 1

泡打粉混入面粉中搅匀，酵母、白糖分别用温水融化，再倒入面粉中。

步骤 2

加入温水，开始揉面，揉至三光，发酵1小时左右，面团变大2倍左右，再揉实面团。

步骤 3

将面团擀成30×60的面皮，在面皮上涂油，撒盐、葱花，将面皮折成4层，用刀切断，再扭成花卷形状。

步骤 4

成型后再二次发酵10分钟，上蒸锅，水滚后，蒸12分钟。

菜谱创建时间：2017-10-16 09:24:57