咖啡豆饼干&卡通模具饼干 一方两用

作者： 毛毛麋麋

用料

• 低粉 200g
• 黄油 100g（也许还可以再减）
• 糖粉 55g
• 蛋黄 2个
• 可可粉 适量（看面团颜色自己酌情）
• 雀巢1+2咖啡 2袋（和可可粉二选一）

咖啡豆饼干&卡通模具饼干 一方两用的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。加入糖粉，用打蛋器搅打均匀。

步骤 2

加入蛋黄，拌匀

步骤 3

筛入面粉和咖啡粉/巧克力粉，拌匀成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

步骤 4

取出面团。如果想做模具饼干，就擀成3mm厚的面片，用模具造型。之后的烘焙温度为中层150度17分钟

步骤 5

如果要做咖啡豆型饼干，就揪成枣那么大的面球，并团成枣型，用刮刀轻轻的从中间切一下，不要切口太大，因为受热之后还会扩张，如果切口太大烤熟之后就会“合不拢嘴”。之后中层170度，烤20分钟。

咖啡豆饼干&卡通模具饼干 一方两用的小贴士

黄油会使饼干更香口感更松软，但是也会在扣模具时候不好整型，自己尝试调整吧

菜谱创建时间：2017-10-15 20:09:36