材料
工具
面团制作 第一步，糖粉过筛加入蛋白粉搅拌均匀，后加水打至弯钩，加入泰勒粉和白油低速打至半干。第二步，取出手工揉至均匀
第三步，保鲜膜密封保存，防止冰箱冷藏。
糖皮制作 第一步，明胶加水搅拌均匀，加入水怡用微波炉加热30秒至融化。
第二步，过筛糖粉和泰勒粉拌匀。加入溶化后的液体手工拌匀。
第三步，加入喜欢的色素，撕拉式揉匀。保鲜膜密封保存，隔天放冰箱可以冷藏数月
第四步，干佩斯适合做糖花，软糖皮适合包面，硬糖皮适合捏塑。做好的作品要密封保存，摆上干燥机。
Q：白油是猪油吗？ A：白油和猪油差不多，可以直接网购。 Q：翻糖皮可以直接吃吗？ A：糖皮是可以直接食用的。 Q：包蛋糕是直接用翻糖皮把它包在里面吗？ A：是的。蛋糕胚要选用磅蛋糕较好，用磅蛋糕搭配奶油霜为佳。 Q：淡奶油40度是什么意思？ A：淡奶油从冰箱拿出来后稍微回温一下或雍用微波炉稍微加热，否则太冰的话会和黄油打成渣。