土豆刨皮切丝，胡萝卜和小葱洗净后，切丝切小碎。
面粉适量，放点盐。
加适量水调匀，打个鸡蛋拌匀，制成面糊。
最后加入土豆丝，胡萝卜丝和小葱碎拌匀。
平底锅内倒入适量的油。
倒入一半的面糊。
中小火煎至两面金黄就可以了。
香喷喷的土豆胡萝卜鸡蛋煎饼就完成了，要趁热吃噢。