雪菜炒蘑菇

作者： 以泪洗面奶

以前买蘑菇基本只做Amanda的蒜香蘑菇，有一次在一家衢州菜馆吃到雪菜炒蘑菇非常鲜美，回家试了试，虽然没能100%还原，但也很好吃啦！

用料

• 蘑菇 300g
• 雪菜 100g
• 蒜 2瓣
• 小青椒 4个
• 红椒 2个
• 黄酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量

雪菜炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

雪菜提前用清水泡1个小时，沥干切碎；蘑菇洗干净切片；蒜敲扁切碎；青红椒切成小圈

步骤 2

锅里放2大勺植物油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入青红椒

步骤 3

紧接着加入蘑菇，撒一点盐，等蘑菇出水体积缩小之后加入1大勺黄酒和1大勺生抽翻炒均匀

步骤 4

将沥干切好的雪菜也下锅，翻炒大约1-2min后加入一点糖提鲜，顺便尝尝咸淡，可以加点盐调整一下

步骤 5

完成，出锅~

菜谱创建时间：2017-10-14 21:32:47