肉夹馍

作者： 慧妈小后厨

一直都爱吃肉夹馍，但是肉夹馍的馍馍太难做了。只能外面买这种饼，虽然有相差，但是也只能这样将就了，但是个人觉得味道也不错，因为饼在烤箱加热一下变的外表脆脆的。

用料

• 五花肉
• 桂皮
• 八角
• 糖
• 盐
• 香叶
• 生抽
• 老抽
• 十三香
• 鸡精
• 冰糖
• 姜片
• 现成的饼
• 孜然
• 青辣椒
• 蚝油
• 料酒

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备五花肉，饼

步骤 2

把五花肉切块，锅里加料酒焯一下血水。

步骤 3

准备小葱，姜片，香叶，桂皮，八角

步骤 4

锅里（不加油）先下五花肉，再加小葱段，姜片，把五花肉煸到出油，表面焦焦的，在下八角，桂皮，香叶。翻炒均匀。（如果想加油，是可以适当加一些，这个我没有加油，因为五花肉煸炒出一些油了）

步骤 5

然后加入（盐、十三香、蚝油、鸡精、黑胡椒，生抽、冰糖，加水淹没肉）先大火烧开转小火慢慢炖，炖大概一个小时左右。

步骤 6

把炖好的肉加少许酱油调下色（出锅前试下味道，根据个人口味添加）

步骤 7

把饼放烤箱加热一下（或者微波炉里都可以）只要饼热就好。

步骤 8

准备孜然、青辣椒，把肉剁碎。（想吃辣的可以加一些辣椒面）

步骤 9

把加热好的饼从中间切开，把剁好的肉末加进去（如果觉得肉末太干，可以把炖肉剩下的汤汁加进去）

步骤 10

开吃了。味道很好，饼在烤箱里加热的外表脆脆的。

肉夹馍的小贴士

炖肉的期间，也要时刻关注一下，不然汤汁炖干了都不知道。 出锅的时候可以试下味道，根据个人口味，也适当加一些盐，或者糖。

菜谱创建时间：2017-10-14 18:38:25