【萝卜疙瘩汤】

作者： 厨娘Lisa

这几天创城，路边一个卖东西的都没有，连馒头都买不到，所以就自己做各种大包子、饼。或者主食不够的时候做个疙瘩汤，这次做萝卜疙瘩汤。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 白萝卜
• 面粉、水
• 香菜、盐、香油

【萝卜疙瘩汤】的做法步骤

步骤 1

准备白萝卜

步骤 2

去皮洗净后擦丝

步骤 3

锅里放水，放入白萝卜丝，开始煮

步骤 4

准备香菜花，香菜切碎，倒香油、盐

步骤 5

搅拌均匀，提前腌上是为了更好的入味

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步骤 6

步骤 6

准备面粉

步骤 7

开始拌面疙瘩，将水龙头水量调到最小，面碗在水龙头下面转一圈，离开，迅速用筷子搅拌，这样反复几次，就把面疙瘩拌好了，面疙瘩越小越好，这样容易熟。不要一直呆在水龙头下面，那样面就结成一大块了，就成不了小疙瘩了

步骤 8

水开后倒入拌好的面疙瘩，我这些面分五次下锅，每一次都用筷子拨一些面疙瘩均匀的洒在水面上，迅速用筷子在水中搅拌，以防面疙瘩到锅中结成大块，然后再拨一次面疙瘩，这样多循环几次。将面疙瘩都倒进去后，开始煮，煮的过程中要不断的搅拌，以防粘锅。因为疙瘩比较小，所以煮几分钟就可以，面疙瘩中间没有白色就是熟了。

步骤 9

将香菜花倒入锅中，搅拌均匀，萝卜疙瘩汤就好了

【萝卜疙瘩汤】的小贴士

1.如果不会拌疙瘩，也可以拌成稍微稀一点的面糊，边慢慢往锅里倒，边用筷子搅拌已经入锅的疙瘩。

菜谱创建时间：2017-10-14 17:11:43