雪红球

作者： 小主吉祥吉祥

闺女每次去干果店都想要这个吃，我本身也喜欢，但外面卖的山楂不一定干净，还是自己做吧

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 250克
• 水 250毫升
• 白醋 一汤勺

雪红球的做法步骤

步骤 1

山楂、冰糖、水的比例是2：1：1。先把山楂洗干净，晾干水，我是直接用厨房纸吸水，比较快。可以去核也可以不去，感觉去了吃起来更爽。去核神器某宝就有，很好用。

步骤 2

冰糖和水放锅里，最好是不粘锅，中小火开始熬，期间一定不停搅拌。

步骤 3

冰糖已经完全融化，并且出现小气泡。

步骤 4

慢慢气泡开始密集，糖水变稠，还是不停搅拌。

步骤 5

熬到水分蒸发完，一定要蒸发完，不要觉得差不多了就关火，有水分，糖霜不容易挂在山楂上。等到气泡细腻，粘稠，倒入一勺白醋，并匀速混合均匀，关火。

步骤 6

将山楂倒入糖水中，迅速翻炒，因为糖水很快就冷却为糖霜，这个步骤一定要快，让每个山楂都挂上糖水。

步骤 7

糖水慢慢冷却就变成糖霜了，等到凉透就可以吃了。

步骤 8

冷却好的。

步骤 9

可以放到冰箱里，随时吃都可以。

菜谱创建时间：2017-10-14 16:58:03