和果子

作者： 端木唐菓

起初设计这些果子是在冬季的基础上，一直一来都想让它更贴近中国，毕竟源自隋唐，朋友说中国梅兰竹菊比较贴切，于是有了这几款，菊是根据“太极”制作的，而君子兰是想了很久，完全独立设计的。甜豆沙都是自己手工制作的，如果需要的和果子朋友可以购买，为250g包装，求肥也有私配的求肥粉，和白玉粉略有不同。

用料

• 豆沙 80克
• 克
• 求肥 15克

和果子的做法步骤

步骤 1

这个“款冬华”为模仿一幸庵的作品

步骤 2

“东风解冻”我更改了颜色。

步骤 3

“柚子浮岛”搭配自制的甘露煮和蜜豆味道清爽。和果子的魅力在于完全无油脂。比较健康。

步骤 4

梅兰竹菊

步骤 5

“青竹”使用自制的一字蓖画得

步骤 6

君子兰

步骤 7

寒椿

步骤 8

万物皆有枯荣

步骤 9

“水仙”为外郎植物

步骤 10

这些为冬季菓子的内容

步骤 11

“太极”

步骤 12

“仙鹤”

步骤 13

“乙女菊”为和果子传统造型

步骤 14

“稻雀”

步骤 15

雪梅，渐变的色彩显得更丰富

步骤 16

“雪花”为模仿三崛纯一的作品。

步骤 17

“锦瑟”

步骤 18

“玉兔”为母亲的作品

步骤 19

大概是就别重逢，母亲十分开心。

步骤 20

“青鸟”

步骤 21

自制的豆沙

步骤 22

玫瑰味

步骤 23

自制白豆砂

步骤 24

朋友定的和果子

步骤 25

原创的“锦鲤”锦玉羹

步骤 26

锦鲤

步骤 27

学生创作的搭配的“凛菊”

步骤 28

各种类型的剪“菊”

步骤 29

秋柿

步骤 30

内里的馅料为柿子口味

步骤 31

学生做的“银杏”

步骤 32

“童忆”

步骤 33

“秋华”

步骤 34

秋枫

步骤 35

薯金萼

步骤 36

原创的“栗子烧”内里味自己制作的甘露煮

步骤 37

秋香

步骤 38

学生做的紫藤

步骤 39

铜锣烧为日本传统的和果子之一，其灵魂就是馅料，馅料为自己制作。

步骤 40

自己制作豆馅

步骤 41

学生做的樱花水信玄饼，其实很简单，但其意境是需要搭配的。

步骤 42

学生做的樱花

步骤 43

原创自制莲子练切皮制作的玉兔

步骤 44

真正的日本“桃山”同样是无油脂的，市场上那些貌似桃山的东西，虽然各有各的好，但不能叫桃山了。

步骤 45

这些为新娘制作的婚礼甜品台

步骤 46

“寒菊”是早期独创的样式，个三崛大师的有不同。

步骤 47

柚子软糖

步骤 48

更多精彩内容可以关注微信公众号：端木烘焙。所有作品均为端木烘焙旗下：木源唐菓深圳南山店出品。版权所有，请勿盗图。

菜谱创建时间：2017-10-14 09:49:46