无油五香豆鼓排骨

作者： 琦琦怪怪de

因为健身减肥，不会做饭，记下了妈妈做的一款无油，快手，好吃到不能自己的快手五香豆鼓排骨❤️ 无油健康，简单上手的快手菜，重点是真的好香超级好吃！妈妈说以前在广州那边偷学的厨艺，贡献分享给大家，试了绝不后悔！

用料

• 排骨 1000克
• 大蒜 7片
• 豆豉 16粒左右
• 生抽，老抽，料酒，盐 适量
• 干辣椒，桂皮 姜 适量

无油五香豆鼓排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨先放锅里。放入适量料酒（一汤勺），姜片3片，煮开出血沫 血水的脏东西（去腥）

步骤 2

煮的时候，洗净一片桂皮，4、5个干辣椒（可根据口味酌情增减）放大盆里，方便等下拌排骨

步骤 3

再把煮排骨煮出的上面那层脏的浮沫，舀出倒掉。

步骤 4

排骨捞出，放入有桂皮辣椒的盆里。

步骤 5

放入适量生抽，酱油（老抽），料酒拌匀至排骨上色

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步骤 6

步骤 6

放入适量带皮大蒜，拌

步骤 7

最后放少许豆鼓（太多会苦）

步骤 8

最后放少量盐

步骤 9

拌好放碗里，高压锅煮25分钟。 没有煮好后的照片，因为真的太香了，麻麻打开让我试味，我就会忍不住开吃❤️

无油五香豆鼓排骨的小贴士

1.拌排骨上色最后可放适量味精，味道更佳； 2.拌排骨时盐不用放太多，酱油等调料有味，可最后高压锅压出后试味，试味淡后可放适量盐拌好，盖锅盖闷下； 3.拌排骨 盐一定是最后放！盐一定是最后放！盐一定是最后放！（妈妈说，先放生抽等调料入味，放盐肉会收紧出水，所以先放调料入味后即可加盐。）

菜谱创建时间：2017-10-13 20:19:05