奶香红薯圆子

作者： 萱萱教主

我超级爱吃红薯，黄心的白心的，蒸的煮的烤的，总之都爱吃！可是总这么吃也没啥意思，就在下厨房看了看别的方子，原来还能这么做的吃！所以在别人的方子基础上改了改，又加了自己的心得，有了这个方子！

用料

• 红薯 适量
• 水磨糯米粉 适量
• 白砂糖 适量
• 奶粉 适量
• 牛奶 （白红薯适用）

奶香红薯圆子的做法步骤

步骤 1

一大袋红薯😘最好是黄心的白心的也行，那就需要牛奶来辅助了，白心红薯比较干，要适量的放牛奶稀释！

步骤 2

洗干净上锅蒸熟，量没有规定，想做多少就蒸多少！

步骤 3

扎个眼眼看熟了没！红薯一定要晾凉了，一定要，不然你会后悔滴！

步骤 4

奶粉我一般用古城的全脂甜味奶粉，这个搞活动，所以买来用，也不错！没有不放也可以，就是没有奶香味了！

步骤 5

这是糯米粉！接下来要认真看！因为要和面，所以没有拍照，请仔细看文字！红薯凉了以后剥皮，放入奶粉。想吃多点放多点，不放也可以！砂糖也是，自己看的放！然后用手把这三样和到一起。为什么要用黄心红薯呢？因为黄心的水分大，可以不加水就把糯米面和红薯和起来！接下来慢慢的加糯米面，一边和一边加，直到和成不粘手的面团！然后就可以搓圆子了，大小也随意！

步骤 6

全部搓好以后就下油锅炸了！油温不要高，六七成热就可以了，慢慢炸，炸的过程当中用笊篱的背面压一压圆子，这样中间就空了！

步骤 7

炸的差不多就飘起来了！

步骤 8

这个颜色就可以出锅了！

步骤 9

颜色很不错！

步骤 10

咬开就是这样的，外酥内软！吃到停不下来！

奶香红薯圆子的小贴士

注意油温的控制，不能大了，不然外面糊了，里面还是生的！红薯本身就是甜的，奶粉也有甜味，所以白砂糖要放的适量！ 糯米粉最好是三象的水磨糯米粉，面粉和普通糯米粉做出来会发硬！

菜谱创建时间：2017-10-13 17:53:12