杏仁柚子燕窝冻—滋阴润肺【易小炖燕窝厨房】

作者： 易小炖燕窝

柚子可以降低血液的黏稠度，还有清热去火，健胃化食，止咳化痰的功效，它的维C的含量是柠檬和橙子的3倍，可以有效减退色斑。 蜂蜜和杏仁更是我们生活中常见的东西，都是对能身体起到能润肺止咳，润肠滋阴功效的食物。 燕窝是自古以来的养颜圣品，这几种食材都对养肺和皮肤特别好。

用料

• 杏仁 60 g
• 柚子果肉 少量
• 蜂蜜 少许
• 吉士丁粉 6g
• 水 200ml

杏仁柚子燕窝冻—滋阴润肺【易小炖燕窝厨房】的做法步骤

步骤 1

准备工作： 新鲜杏仁、燕窝分别提前2-3个小时泡发 燕窝用饮用水泡发，如果偷懒一起泡发，杏仁苦味会渗透进燕窝

步骤 2

杏仁与燕窝洗净沥干后放到两个盅内，加入少量水一起隔水炖煮半个小时后，拿出放凉

步骤 3

将杏仁沥干，加入200ml开水，一起加入搅拌机打碎成浆,并滤掉气泡和浮末后，放凉。

步骤 4

在吉利丁粉中加入纯净冷水(吉利丁克数的2-3倍为佳）搅拌至完全溶解,再倒入放凉的杏仁汁、少许蜂蜜，使其均匀混合。

步骤 5

将杏仁汁一起倒入准备好的模具内，加入放凉的燕窝与优质果肉，放入冰箱冷藏40-60min

杏仁柚子燕窝冻—滋阴润肺【易小炖燕窝厨房】的小贴士

1、吉利丁片不易放太多，否则做出来的果冻会比较硬，入口不够爽滑。 2、如希望加速定型，可放入冰箱稍加冷冻，建议直接用容器制作，可以免脱模； 3、此方子制作的杏仁燕窝冻微苦，建议使用甜杏仁，按照个人浓度喜好添加制作。

菜谱创建时间：2017-10-13 11:42:58