焖小黄鱼

作者： 泥泥贺

以前一直炸小黄鱼吃，现在觉得太油了，今天尝试着焖着吃、汤汁很鲜美

用料

• 小黄鱼 条
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 醋
• 啤酒
• 葱 根
• 蒜
• 大料 个
• 冰糖

焖小黄鱼的做法步骤

步骤 1

把小黄鱼洗干净，放点料酒，葱姜腌20分钟左右

步骤 2

锅里放一点油，将鱼两面煎黄

步骤 3

锅里放一点油，我喜欢放几片火腿更好吃，煸出油来

步骤 4

放葱姜蒜大料，我还放了一小块冰糖，煸香

步骤 5

将煎好的鱼放锅里，因为锅底有葱姜蒜所以焖的时候不会沾锅了

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步骤 6

步骤 6

一勺醋，一定先放醋，烹的感觉就出来了，鱼容易软还去腥

步骤 7

啤酒

步骤 8

啤酒量是焖鱼水量的三分之一，我用了半瓶

步骤 9

一勺酱油

步骤 10

一点盐

步骤 11

放开水与鱼持平

步骤 12

水开后转小火焖

步骤 13

焖到汤汁剩下一点将鱼盛出来大火收汁

步骤 14

把汤汁浇在鱼上

菜谱创建时间：2017-10-13 11:41:27