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特百惠多用锅版--戚风蛋糕

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用料

特百惠多用锅版--戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄,蛋白分离。蛋白放入无油无水的特百惠龙卷风里面。

步骤 2

放蛋黄的盆里面,加入牛奶、油、细砂糖A,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

蛋白中分三次加入细砂糖B,用龙卷风打发至硬性发泡

步骤 4

在搅拌好的蛋黄糊中分三次加入打发的蛋白,进行搅拌,主要不能画圈,以J字手法进行翻拌,时间不宜过长,以免消泡;翻拌完,将蛋糕糊震几下,再倒入三能六寸蛋糕模具。

步骤 5

在翻拌蛋糕糊前,特百惠多用锅以200瓦提前预热五分钟。将模具放入特百惠多用锅中,以300瓦25-30分钟进行烘烤。 注意:各个电磁炉温度可能存在差异,自己需要不断的试验。

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步骤 6
步骤 6

烘烤结束后,将模具拿出锅震一下,倒扣在架子上。带完全凉透后,脱模即可。

菜谱创建时间:2017-10-13 08:59:18
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