太香啦！！！～馅儿饼

作者： 雨津津

我家孩儿挑食，不吃青菜；但是，爱吃带馅儿的面食。这是唯一吃的带绿菜的，而且吃得停不下来的馅儿饼

用料

• 皮：
• 普通中筋面粉 350克
• 水 190克
• 內馅：
• 猪绞肉 270克
• 青菜（小白菜，油 菜） 300克
• 小葱 2根
• 姜 少许
• 盐 7克
• 生抽 30克
• 水 100克
• 香油 15克
• 黑胡椒（可不加） 半小勺

太香啦！！！～馅儿饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成面团，饧20分钟左右

步骤 2

饧面时准备馅料。葱姜切成末，青菜（我用的是踏踏菜）切碎

步骤 3

绞肉加葱姜末，盐，生抽，黑胡椒粉，用筷子顺一个方向用力快速搅拌，水分三次加，至粘稠状，约5分钟。加青菜碎，香油，轻轻拌匀即可

步骤 4

饧好的面团，应该像耳垂一样柔软。搓成长条，切成大小均等的14个剂子，擀成中间略厚，直径大约12厘米的圆片，加馅儿，像包包子一样包起来，褶朝下，轻轻压扁

步骤 5

平底锅放少许油，转一下锅，让锅底沾满油开成小火，把饼平铺锅底，盖上锅盖，煎至微黄，翻面，再煎至微黄，再翻，每一面煎2次，至饼微微鼓起，出锅

步骤 6

出锅啦，薄片大馅儿，香！香！香！ 趁热吃，你也来一个？

太香啦！！！～馅儿饼的小贴士

1, 煎的时候，火不能大，小心别烙糊了 2, 不喜欢黑胡椒，可以不加；也可以换成五香粉，白胡椒粉或花椒粉

菜谱创建时间：2017-10-13 06:33:26