单冻虾仁解冻、什锦菜一小碗备用。
生抽、白糖、蚝油、淀粉,用水调成大半碗汁待用。
豆腐改刀成小段,撒生粉待用。
油锅加热至7成热,放入豆腐,炸至金黄色捞出。要复炸!
金黄金黄滴😍
锅内留底油,小火加热,依次放入什锦菜、虾仁,翻炒至虾仁变色放入炸好的豆腐。
调大火,放入预先调制好的汤汁,翻炒至均匀挂汁后出锅。
出锅😍