四季豆焖面

作者： 阿花啊哈

几年前从大姐那学来的焖面，之后便经常出现在我家饭桌上

用料

• 面条 1份（自己擀制）
• 四季豆 1把
• 五花肉 适量
• 生姜 适量
• 蒜 4瓣
• 八角 2颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 十三香 少许
• 醋 少许

四季豆焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成2cm左右块状，四季豆用手瓣成段，除去老筋，姜切末，蒜拍碎切成末，留2颗蒜切成片

步骤 2

锅烧热后放少许油，肉块放入锅中，中小火煎至肉酥出油，倒入料酒，放入姜末蒜片和八角翻炒片刻，放入老抽和生抽，白糖少许翻炒均匀

步骤 3

加入四季豆翻炒两分钟后加入开水，开水的量需多点，因后期要放入面条

步骤 4

将擀好的面条切成条状，洒玉米粉防粘

步骤 5

烧制15分钟后，加入盐调味，少许十三香，放入面条，焖制面条熟透，出锅前将剩余的蒜末放入拌匀，沿锅边淋少许醋拌匀即可

菜谱创建时间：2017-10-12 17:39:04