法式抹茶棉花糖

作者： 就是提不起劲君

书上看的，自用

用料

• 抹茶 1/2大匙
• 热水 1大匙
• 吉利丁粉 10g
• 水 1/4杯
• 橙皮 20g
• 细砂糖 50g
• 水 1/2杯
• 防潮糖粉 适量
• 抹茶（装饰用） 适量

法式抹茶棉花糖的做法步骤

步骤 1

抹茶过筛，加热水搅拌均匀。

步骤 2

将吉利丁粉放入水中，使之膨胀。

步骤 3

橙皮切成末。

步骤 4

将细砂糖和水放入锅内，煮至沸腾，细砂糖溶解后关火。加入2搅拌溶解后，再加入1和3拌匀。

步骤 5

将4移至盆内，用打蛋器打15-20分钟，彻底打发。略微冷却、出现黏度后，倒入铺有保鲜膜的浅方盘，使之完全冷却凝固。

步骤 6

混合装饰用抹茶和防潮糖粉，裹在切好的5上。

菜谱创建时间：2017-10-12 14:36:58