榴莲芒果披萨---多图超级好吃

作者： Miss圆圆

作为一名榴芒控的死粉，很早想做这样一款披萨，一直没有时间，最近家里的芒果买多了，实在吃不过来了，好吧，那就烤起来吧，参考了大量网上的方子，择善而从，最终成就了这个菜谱。面饼参考来源请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/102257070/，不同的是，我做了三个的量，另外两个冷冻保存。记得先看小贴士哈。

用料

• 高筋面粉（王后硬红） 330克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 淡奶油 120
• 水 140克（酌情增减）
• 芒果 100克（我喜欢芒果，所以用得比较多）
• 芝士 100克
• 奶油奶酪榴莲混合物 40克（各20克就行）
• 黄油 45克
• 白糖 45

榴莲芒果披萨---多图超级好吃的做法步骤

步骤 1

将高粉 盐 酵母 淡奶油 水 白糖 混合揉成团，然后加入黄油揉制表面光滑。我用得GOURMETMAXX西式厨师机,2档3分钟

步骤 2

室温发酵至手戳洞不回缩。

步骤 3

排气分成三份醒发20分钟左右

步骤 4

擀成8存模具大小，有时候配合手也是必要的，用牙签扎一些小同，防止烤的时候有气泡。然后在表面涂一层榴莲奶酪，因为我放冷冻了，没有提前拿出来化开，所以图片是这个样子，最好还是提前放冷藏比较好涂。

步骤 5

然后就开始铺一层芝士，再一层芒果，再铺一层芝士

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步骤 6

步骤 6

烤箱200度预热3-5分钟，中层上下火200度 18分钟左右

步骤 7

出炉

榴莲芒果披萨---多图超级好吃的小贴士

1、榴莲奶酪用料理机打碎，铺底多点少点都行，包括芒果芝士都根据自己口味来就可以 2、正式烘烤之前先放上层上火200度烤3分钟，让芒果水分蒸发一下，这样烤出来不会水水的影响口感 3、如果喜欢甜 榴莲奶酪打碎的时候可以加点糖

菜谱创建时间：2017-10-12 10:22:03