所有食材洗干净。鸡蛋打入碗，加一点盐，打散；胡萝卜和黄瓜切丁；葱切条，干辣椒切段，姜切末，洋葱切条（或圈）；墨鱼丸和大香肠切片；包菜随意撕小片；西蓝花切小朵在热水里煮3分钟捞出备用。
热锅凉油（一勺就行，菜谱里的“勺”都是餐厅配的餐具里的小勺子），把剩米饭炒散，盛出备用。
热锅凉油（1勺），倒入鸡蛋，迅速划散，半熟时倒入散米粒，炒匀，盛出备用
热锅凉油（1勺），7分热时加葱段、干辣椒、洋葱圈、姜末，炒出香味（葱微焦）。
加入切好的墨鱼丸、大虾、大香肠，一勺蒸鱼豉油，翻炒1分钟；再加入玉米粒、胡萝卜丁、包菜，一勺生抽，翻炒1分钟；再加入西蓝花、黄瓜丁、蛋炒饭，适量加盐，一勺老抽调色，翻炒一分钟，拌匀。出锅。
多做的部分可以当第二天的便当^O^
全程不加水，就三勺油和三勺水状调料，蔬菜本身就含少许水分。