丁丁炒面

作者： CICI王夕夕

新疆美食丁丁炒面 自己动手做美食 超简单 赶紧行动起来吧😜 喜欢点关注哦

用料

• 面粉 180克（两人吃）
• 水 适量
• 羊肉 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 西红柿（打成汁） 2个
• 姜、葱 适量
• 盐
• 郫县豆瓣 一勺
• 鸡精

丁丁炒面的做法步骤

步骤 1

面和水混合 水请依据面粉情况适量添加 ⚠️各种品牌面粉吸水量不同 水量请自行控制 面团不要太软 要做到“三光” 面光、盆光、手光 揉到无干面就好，然后盖上保鲜膜醒20分钟左右

步骤 2

然后把面团整理成合适的大小 切成手指粗细的条状

步骤 3

1.沾上干粉 用手拿住一头 搓长～～ 不需要太细 2.全部搓好后 切成小丁就好 切的时候要沾干粉 不然会粘在一起

步骤 4

然后锅中烧开水 先把切好的小丁煮熟

步骤 5

用漏勺放在一旁

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后我们来准备料： 把西红柿打成汁备用 1.首先把油烧热，肉过油（这一步很重要不能省，新疆菜系最重要的就是过油肉、番茄打成汁）过完油需要洗锅 不然会糊底 2.然后再放入葱姜煸炒出香味 再放入洋葱炒出香味 3.接着放入胡萝卜🥕 炒成稍软即可 4.在把肉倒入锅中 放入打好的西红柿汁 5.放入郫县豆瓣 煸炒出香味 6.然后放入调味料 盐 鸡精 依据自己口味

丁丁炒面的小贴士

肉过油这一步很重要不能省，新疆菜系最重要的就是过油肉、番茄打成汁、和青椒过油 这次家里没有青椒 所有没放 大家可以换成青椒味道更赞

菜谱创建时间：2017-10-11 17:24:10