绿豆用来做绿豆沙馅,其实馅料可以凭自己爱好心情啦! 绿豆大概不到500克的样子,最好提前泡个一小时,其实不泡也可以的。然后我用我家的电压力锅十二分钟焖熟了,水量跟平时蒸米饭差不多一样就可以,也就是高出半个指尖那么多。 糖可以这个时候加,我做的时候忘记放了,就熟了之后撒了一层糖粉然后搅拌的,其实要是早放可以加冰糖的,或者白砂糖,绵白糖都可以。绿豆馅熟了晾凉备用。
糯米和黑米混合,不用太多,准备上锅蒸。
地瓜切小块,蒸熟或者煮熟。
糯米粉加玉米淀粉和适量糖,这里我用的依然是糖粉,主要是为了消耗我家的糖粉了。大致就是糯米粉要比玉米淀粉多,糖随自己的口味加。 这个其实做出来就是麻薯了,待会成品里想当皮或者馅都可以。 接下来把牛奶倒进去,活好,罐装八宝粥那种稠度大概就可以了。这样出来有点黏,喜欢劲道的可以活的稍微干一点,那样就有点像北方过年蒸的年糕了😊!
然后蒸锅两层,下面添足够的水,我直接在水里煮了地瓜,上面两层一层蒸步骤四的麻薯团,一层蒸糯米。大火蒸了二十分钟左右,就都熟了,这个熟不熟还是根据自己的火和锅的脾气来决定了😂😂
切好黄油,切成一小块小块的,趁热拌进蒸熟的麻薯团里面。香香的😍😍😍
PS~抛张糖霜的图 这一步其实是DIY时间,麻薯当皮或者黑米糯米当皮都可以,然后绿豆沙当馅,或者夹进一块地瓜,一口咬下去满满黄油和甜蜜与软糯。😃😃😃
成品图
看看看
忽略我弟的手,主要是美味啊!😍😍
馅料真的自己随便加,说不定肉松馅的也不错哦!