家常鱼

作者： 兴南亚食品

国庆中秋那么多天假期，已经很久没有更新了，有没有想我呀，哈哈哈..... 步入正题：今天我要分享的是家常微辣鱼，为什么叫微辣鱼呢，因为加了辣椒有点辣，所以我给它取名叫微辣鱼，其实是最普遍的家常鱼，好话不多说，开始我们的旅程吧！

用料

• 鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 鱼露

家常鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：把葱、蒜、姜、青椒切成碎末

步骤 2

第二步：用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下

步骤 3

第三步：热锅下油

步骤 4

第四步：把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘！

步骤 5

第五步：把煎鱼剩下的油，用于调料炒味

步骤 6

第六步：酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁

步骤 7

第七步：将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了

家常鱼的小贴士

煎鱼的时候一定要小心，火候要控制好，煎鱼的时候容易烫到，我煎的时候就被烫了好几次，所以你们煎的时候一定要看着来，火候适当调小即可，这道菜重点是鱼露和调料的味道，味道决定一道菜的命运！

菜谱创建时间：2017-10-10 18:09:59