盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱）

作者： 汉美驰美式厨房

哈喽，下厨房的厨友们，我们又见面了，谢谢大家对我的支持，才使我在吃货的道路上越走越远。但是不要担心我会走丢，因为我还要为厨友们带来食谱的。 今天为大家带来的是一款老幼病弱者的上佳补品【盐焗鹌鹑蛋】。 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。 鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 并且用过的盐还可以下次用，非常的干净、洁白、干燥。存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。 食谱使用美式炖锅： https://www.xiachufang.com/goods/47321/ [下厨房汉美驰官方旗舰店] 享受1年换新售后服务 【底部小贴士有惊喜哦~】

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 粗盐 400克
• 香料 50克
• 二锅头白酒 150毫升
• 汉美驰美式炖锅 1台

盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱）的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

汉美驰2.5升美式炖锅（适合2-3人）

步骤 3

将香料放入陶瓷内胆底部。

步骤 4

倒入粗盐盖住香料即可。

步骤 5

放入粗盐后，将鹌鹑蛋放入锅胆中。

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步骤 6

步骤 6

将备好的二锅头白酒倒入锅中。（白酒主要的作用是泡制香料，让香料的味道更好的释放出来）

步骤 7

放入粗盐，然后将钢化玻璃锅盖盖好，将汉美驰美食炖锅档位旋转至高档即可。（4个小时左右即可完成）

步骤 8

盐焗鹌鹑蛋完成，关于咸味的程度，个人感觉微咸，可以在接受的范围中。（每个人可以根据自己的口味适量增加盐量）

步骤 9

用过的盐还可以下次用，存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。

盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱）的小贴士

因为鹌鹑蛋壳薄，盐不要覆盖的太厚，否则的话不然不好将鹌鹑蛋取出来。 【汉美驰美食之旅有奖时间】 为了鼓励大家自己动手制作健康无添加美食，厨友们在此食谱中晒出自己做的电炖锅美食，前15位厨友将免费获得我们送出的汉美驰烹饪工具赠品。（免费寄出）

菜谱创建时间：2017-10-10 17:35:35