波兰种发酵8小时以上。
主面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉到光滑。加入黄油继续揉到出膜。
发酵到两倍大，排气，分成4份，擀成长片。冰箱二发一晚。
冰箱取出面团，回温，同时准备葱，奶酪等，撒在表面。
烤箱180℃ 20分钟，出炉。