蒜香青葱烤长茄

作者： 北京-李健伟

用料

• 长茄子 3根
• 大蒜 1头
• 香葱 2颗
• 香菜 2颗
• 朝天椒 2根
• 青辣椒 1根
• 蚝油 4餐勺
• 薄盐生抽 6餐勺
• 香油 2茶勺
• 绵白糖 1茶勺
• 黑胡椒碎 2克
• 橄榄油 2餐勺

蒜香青葱烤长茄的做法步骤

步骤 1

1、长茄子洗净，对半切开。大蒜用JOSEPH JOSEPH的去蒜皮硅胶滚垫剥去蒜皮。

步骤 2

2、大蒜瓣用JOSEPH JOSEPH多功能擦碎器，擦成蒜末。长茄子划上1厘米大小的荔枝花刀，放入蒸锅中大火蒸8分钟，取出。

步骤 3

3、将香菜、香葱、青辣椒、朝天椒切成碎。

步骤 4

4、将所有切好的原料和酱料混合制成料汁。

步骤 5

5、取出蒸好的茄子，均匀浇上拌好的料汁。

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步骤 6

步骤 6

6、烤箱预热至210度，放入浇好料汁的长茄子烤至15分钟。

步骤 7

7、烤好的长茄子取出成盘，略撒香葱和香菜末即可。

蒜香青葱烤长茄的小贴士

考虑到茄子出水比较多，之前蒸的步骤可替换成用微波炉加热烧制，时间2分钟左右。

菜谱创建时间：2017-10-09 17:38:22