辣子鸡块

作者： 雪飞小厨

每次去饭店吃的辣子鸡丁都是在辣子堆里找那一丢丢的鸡丁吃，一点不过瘾。今天大阴天在家做道香辣口味的菜，结果这道菜是相当的受欢迎啊👏👏我用的是三黄鸡，嫩不说还好收拾

用料

• 三黄鸡一只
• 干红辣椒
• 花椒 粒
• 白芝麻 克
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 干辣椒 个

辣子鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡斩小块（鸡架熬汤用了）用料酒、盐、生抽腌一会儿入味儿，葱切段、蒜和姜切片、干红辣椒用剪子剪开，不要全剪开，留一半整的，花椒粒少许

步骤 2

腌好了的鸡肉放油锅里炸，油一定要抹过鸡肉，进锅后马上划散

步骤 3

鸡块一定要炸干点才好吃

步骤 4

稍干时就捞出，油继续加热冒青烟时再复炸一次，这样外酥里嫩

步骤 5

锅里留少许油下姜蒜片爆香，再放干红辣椒、花椒粒

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步骤 6

步骤 6

放半勺糖提鲜味，最后放葱段关火撒芝麻起锅

步骤 7

有没有觉得非常香尼～～～～

菜谱创建时间：2017-10-09 13:41:24