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紫米卷—附紫米做法

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作者: 彬妈小厨房
紫米是一个可以做馅的特别好吃的米, 做好的紫米馅可以做老婆饼,蛋黄酥等等, 也可以做紫米卷,下面我做了两种做法的紫米卷, 蒸的跟煎的,每次做完的紫米馅, 不用做光吃馅就会特别好吃。 彬妈微信:lx15866580365

用料

紫米卷—附紫米做法的做法步骤

步骤 1

紫米加水泡一晚,一定要多泡一会儿。

步骤 2

然后加水,跟平时蒸米饭一样的蒸法,比平时蒸米饭的水略少一点。

步骤 3

蒸好的紫米饭,打开趁热加上白砂糖,赶紧搅拌均匀,关于糖量,就自己把握哈。喜欢甜的就多加一点,少加一点都可以,随自己的口味。

步骤 4

做好的紫米馅儿~

步骤 5

其实光这样吃就很好吃了。

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步骤 6
步骤 6

面粉200g,温水120g。(也可以加1g酵母做成发面的,更好吃的)

步骤 7

水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌成一个个棉絮状,然后用手揉成光滑的面团。

步骤 8

然后盖上保鲜膜静置15—20分钟,静置好的面团揉匀,

步骤 9

分成4份,具体大小自己掌握哦,6份也行。

步骤 10

用擀面杖擀成长方形,铺上紫米馅。

步骤 11

卷起,压扁,包起来。两头压实。

步骤 12

可以做蒸的,小火烧水发酵15分钟,然后水开后大火蒸10—15分钟,焖个5分钟即可出锅。

步骤 13

煎的也很简单,平底锅加一点油,直接放进去煎到两面金黄即可。馅都是熟的,非常容易熟。

步骤 14

一面煎好翻面再煎另一面。

步骤 15

脆脆的外表,加上糯糯甜甜的紫米馅,非常好吃。

步骤 16

这是彬仔的早餐…

步骤 17

这是蒸的,也很好吃。

步骤 18

彬仔的晚餐哦~

紫米卷—附紫米做法的小贴士

1.紫米馅可以做蛋黄酥,老婆饼,华夫饼等等… 2.至于面团,可以加酵母做成发面的,更好吃。 彬妈微信:lx15866580365 彬妈微博:彬妈小厨房 分享彬仔的日常及辅食,欢迎交流~

菜谱创建时间:2017-10-09 07:56:00
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