椒盐芝麻酥饼

作者： 啊呜咖啡

朕：晚上次芝麻酥饼~梨要次甜的还是咸的 奇奇干爹：咸的好了 朕：哦~那你自己做吧 奇奇干爹：…… 哈哈~这是朕和奇奇干爹的对话~结局就是奇奇干爹捂脸离开~嘿嘿~ 说来梨们兴许不信~国庆的八天长假~除了在公婆家吃饭的那天~还有和皇额凉一起吃饭的那天~除此之外~每天的晚餐都是粥配一道点心~ 太多太多太多人觉得宫里吃的太好了~为了安抚一下广大民众嫉妒的情绪~朕决定晚上要清淡些~ 当然也利于健康~人到中年就要开始注重自身健康了~为了自己~也为了家人~不是咩~ 晚餐：绿豆小米百合籽粥配芝椒盐麻酥饼

用料

• 中粉 200
• 猪油 50
• 盐 6
• 椒盐粉 3-5
• 开水 100
• 植物油 少许
• 黑芝麻 适量
• 白糖 少许

椒盐芝麻酥饼的做法步骤

步骤 1

首先要做油酥：平底锅烧热之后放入猪油，等油化开之后倒入50克面粉，小火，不断翻炒

步骤 2

等锅子里的面粉炒成黄蜡蜡的的颜色了，倒入椒盐粉，炒匀之后放凉冷却备用

步骤 3

制作面团：面粉倒入一半开水，先用筷子快速的搅拌，搅成棉絮状后继续倒入另一半开水搅拌，待到面絮的温度能下手了，用手揉面，盐也放进去

步骤 4

揉面就是重复手在洗衣板上搓衣服的动作哈！使点力气！用力大，揉搓的时间久，做出的柄也就越好吃！（为啥东北的饼饼比南方的饼饼好次内~东北的吕汉纸都是人高马大的~手劲大、力气无穷大啊~所以揉出的面筋斗呀~这是咱们江南小吕纸不能比滴~）

步骤 5

面团光、手光、台面光，三光了之后面就搞定了，揉成圆团，盖上盖子，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

面团等分成三份，台面上滴些植物油，防止黏连！用擀面杖擀开，刷上1/3冷却之后的油酥，再撒些白砂糖（不稀饭甜的可以不要撒糖）

步骤 7

卷成长条状

步骤 8

将长条状面团螺旋的卷起来，随后压扁，用擀面杖擀成圆形

步骤 9

饼胚表面刷少量水，撒上芝麻，两面刷上适量植物油 放入平底锅或者电饼铛，两面烙成金黄色就搞定了

菜谱创建时间：2017-10-08 14:41:34