准备称重好各种食材
消化饼干放入研磨机中磨成粉,混合搅拌至无干粉状
底部铺一层6寸蛋糕模具的专用油纸,或者自己剪一张~忘记拍了,这是脱模后
6寸模具,用刮刀压实于底部,盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏备用
室温软化奶油奶酪和30g黄油,加入细砂糖,不启动打蛋器的状态稍稍搅拌混合~以防启动搅打时砂糖喷溅
快速搅打至奶酪黄油混合均匀且顺滑无颗粒
打入一个鸡蛋,快速搅打至均匀后再加入下一个,直至完成三个的混合
完成如图~烤网的下方放一个烤盘,注入水至烤盘的一半,预热烤箱,上下火160度
加入柠檬汁,继续快速搅打均匀
加入牛奶搅打均匀,再加入朗姆酒,继续快速搅打至均匀,也就是全程快速搅打
完成如图~
筛入玉米淀粉,不启动稍稍搅拌后再搅打均匀,以免粉会乱飞
取出两块黄桃
放在案板上切成小块儿
取出冷藏室里的饼底,将黄桃放在上面,模具的外面包一层锡纸
将乳酪混合物倒入铺好饼底的模具内
送入烤箱中层,上下火160度,70分钟即可,具体请根据自家烤箱的不同来调整时间和温度哈
出炉凉至手温如图~它是比较高的(话说拿拿比较喜欢厚块儿块儿的蛋糕😁😅)
脱模如图~
切开~吃
此款非常细腻~口感层次丰富
“航拍”😁😅也美美哒~
各种美🌸~
方法2.模具内壁涂上一层黄油~如图
撒上玉米淀粉,并抖去多余的玉米淀粉
如图~再在底部铺一层油纸,倒进饼底混合物
用刮刀压实~
撒上黄桃块儿
倒入乳酪蛋糕液,预备烤制~
1.烤好,放晾架上冷却后放入冰箱冷藏隔夜,第二天再脱模~或者放冷藏4个小时后再脱模 2.我用的活底蛋糕模和脱模刀脱模,新手不要尝试,可以先在模具边缘涂上一层黄油,撒上玉米淀粉再进行饼底和倒入蛋糕液的操作,用固体蛋糕模