粉丝提前用温水泡软。
花蛤洗净（为了让汤喝起来比较鲜甜），没打算过热水煮开。 所以洗的时候，手拼命的搓，洗了最少6遍😂。
葱姜蒜，辣椒，香菜切碎。
准备砂锅，开小火锅内烧干水份。 放少许油，下葱姜蒜炒香， 下1勺豆瓣酱炒出红油。
下花蛤辣椒翻炒上色。 倒入少许的水。 料酒，生抽，盐拌匀， 盖上盖中火2分钟。 ……正好家里有熟的鸡爪，放了几个进去，也可以放一些青菜或别的配菜）
花蛤开口后，把提前泡好的粉丝放进去。 盖上盖小火1分钟，关火后在闷1分钟。
最后撒上香菜，没有也可以不放😃。 喜欢吃很辣的，可以多放些辣椒😂。