榴莲，基本上用一瓣就行了，去核，放在不粘锅小火慢慢蒸发掉部分水份，不然成品会湿哒哒的。如喜欢甜的可以加些糖粉。
蛋挞皮分开解冻，十分钟左右就可以了，然后放入榴莲肉，粘好口，按上就行。这个时候，可以预热烤箱200°预热十分钟。
入烤箱之前刷一层蛋黄。
200度上火中层，烤20分钟。
可以了，凉凉再吃，小心烫着嘴。