洗净的银耳切去根部，改切成片。洗好的猪肝切片装碗，加盐、鸡粉，腌制入味。
锅中注水烧开，加适量的食粉，放入银耳，焯煮至八成熟捞出。
锅中注水烧开，加入少许食用油，放入姜片，放入洗净的茉莉花、枸杞、银耳，烧开后用小火煮至食材熟软，放入猪肝，拌匀煮开。
加入盐、鸡粉，拌匀调味即可。